Recettes de vince
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Découpez le poulet en 6 morceaux et arrosez-les de jus de citron. Passez-les dans la farine et faites cuire à grande friture, ou dans une grande ...
Faites durcir 4 ou 6 oeufs (selon leur grosseur), passez-les aussitôt cuits sous le robinet d'eau froide pour les écaler facilement. Coupez-les en ...
Préparation: 30 mn. Réfrigération: 2 à 3 h. Pour 6 à 8 personnes: 300 g de boudoirs, un dl de café très fort, 5 cl de cognac, 150 g de beurre, ...
Pour 4 personnes: 2 avocats, 2 oeufs, 1 tasse à thé de mayonnaise au citron, 200 g de crevettes bouquet, sel, poivre. Couper les avocats en deux ...
Faites cuire 4 langues de mouton au court-bouillon 45 mn; pelez-les et laissez refroidir. Ouvrez-les en deux sans les couper complètement et ...
Pour 4 personnes : 750 g de blancs de poulet 3 oeufs 2 verres de chapelure farine bain de friture. Pour la sauce: 125 g de beurre 1 oignon 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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